2007年02月06日

ジャガイモゴロゴロカレー(自炊)

春のような一日。無事、納品も終わり、ひたすらゴロゴロ。昨夜は夜更かししたせいか、とにかく眠い。こたつでゴロゴロばかり、今日の私の生活は人間というより飼い猫に近い気がする。情けない。
夕食も簡単に、カレーにしよう。こちらも野菜ゴロゴロのカレー。


ご飯にスープの残り。油淋鶏は昼ご飯用に残しておいた。


ネギ焼きそば。白髪ネギの残りとモヤシを具に炒めた塩味の焼きそば。ユーリンチーの肉も刻んで入れる。


ここ数日の暖かさのせいか、買い置きしていたジャガイモ(北あかり。ホクホクしていて旨い)に少し芽が出ている。まずい、食べちゃわないと。ということで、今日はお芋がごろっと入ったカレー。実は私、カレーはどちらかというとサラサラ派で、いわゆるおうちのカレーはつくるのも久しぶり。
時間がなく、まずはタマネギとニンニクを炒めて圧力鍋に移し、皮をむいて大ぶりに切ったジャガイモ、ニンジンを入れ、ひたひたの水を注いでふたをし、火にかける。加圧7分、自然減圧・・・だとちょっと加熱時間が長すぎたか、ジャガイモは大分とろけてしまった。ニンジンは良い感じ。これにカレー粉で炒めた鶏肉(今日はお手軽に、鶏むね肉のみじん切り)を加えて、火を止めてカレールウを入れて、味を調える。ルウにプラスしてカレー粉を使ったら、香りが高くて美味しい。
デザートに、パティスリーボンのチョコレートケーキ。連れが買ってきてくれたもの、ありがとう! 紅茶と一緒にいただく。ああ、リラックスタイム。


posted by ルイ at 00:00| Comment(1) | TrackBack(0) | ノンジャンル・創作料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ネコちゃん、いいわね!
親様の顔見たい…、
 なんて、失礼しました。
Posted by 唐 at 2007年02月10日 01:37
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。

この記事へのトラックバック
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。